第190章 (第2/2页)

是他们家这一辈最有厨艺天赋的人，已经被内定为知味楼的接班人。之所以一直不允许她参加比赛，就是打着让陶锦厚积薄发，在一个有足够专业度的比赛上一鸣惊人的主意。

    到时候陶家再宣传一波“厨艺届新星”“天才新秀厨师”之类的名号，知味楼的地位还能牢固个几十年。

    所以陶锦绝不能把这个机会消耗在这个什么美食记忆大赛上。

    陶锦是偷偷报名的，要不是有人好心通知陶父，陶家人还被蒙在鼓里。而且又听说鹤宴的厨师也在决赛中，陶锦万一去了，拿了第一还好说，万一败给对方，那陶家的打算就全化作泡影了。

    陶锦仍不放弃，她放软了语气，试图讲道理：“这个比赛虽然是第一届举办，但是你们看不到它未来的影响力吗？”

    “沉浸式全息剧集那么火，受众是全星际所有人，打破了原来厨艺只面向达官显贵的壁垒，我去参加比赛不只是为了自己，也是想让知味楼被更多人知道。这么好的机会错过了，以后都不会再有了。”

    陶父只是冷漠地看了一眼时间：“你已经错过了，决赛这个时候已经开始了。”

    陶锦愤愤地冲出了家门。

    这个时间做什么都来不及了，陶家人也没有拦她。

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    有的选手的叫花鸡烤制时间稍短，三个小时即可完成，先一步送到了评委们的桌上。

    除了南荼以外，所有人的叫花鸡最外一层包的都是面团。只不过面团中具体参加的东西还有不同，有加高度烈酒的、有加松针的，还有掺入香料粉的。

    连鸡带面团一同端到评委面前，现场敲开，分拆鸡肉。

    面团在木锤下四分五裂，露出了捆扎的荷叶。剪开捆绑住荷叶的绳子，翻开荷叶，只见一只金黄诱人的叫花鸡静静躺在荷叶中央，荷叶的清新与鸡肉的鲜香一同飘散出来。

    分拆过的鸡肉摆在了二十位评委身前，一人只有一小块。

    待大家品尝完毕，曲新荣先开口：“这位选手制作的叫花鸡，口感上较为嫩滑，基础的调味做的不错，但层次还有待提升，荷叶的清香我闻到了，却没尝出来。”

    “总体来说。这还是一道有潜力，也很值得鼓励的作品。”

    另一位身为知名厨师的专业评委接过了点评的接力棒：“我看到你的鸡是在肋下开口，这很好，有利于最大限度的保存鸡腹内的汁水，但是这种刀法有一个问题，禽类的肺比较紧贴肋骨，需要仔细清理干净，刀口太小视野窄，很容易忽略这一点。”

    “鸡肺有残留，烹饪后异味就会进入鸡肉里，这个问题你以后要多留意。”

    lt;a href= title=挽星霜target=_blankgt;挽星霜