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    螃蟹这会儿还活蹦乱跳的，崔大山捏着肚子给刷干净，中间被夹了两下，不过他皮糙肉厚，倒也不觉得疼。

    刷好之后崔大山问：“这样成不？”

    崔如英点点头，她爹刷的还挺干净，“爹你再给对半切开。”

    崔大山去切螃蟹了，他唠叨着，“这还怪麻烦的，这么大点都是壳，也看不到多少肉啊，能好吃吗。”

    崔如英心道，等做出来你就知道了。

    切好的螃蟹切面沾上生粉，下油锅一炸，青色的螃蟹很快就变成了橙色，然后切些土豆条也下油锅，再切姜葱蒜辣椒，热油炒香再把螃蟹和土豆炒了，厨房里满是香味儿。

    炒了一大锅，剩下的直接上锅蒸，喜欢光吃蟹吃的可以慢慢啃，用来消磨时间也不错。

    饭是崔大山刷螃蟹的时候蒸的，是用的庄子产的新米，蒸的时候崔如英滴了几滴油，蒸出来的米晶莹油亮。

    饭菜是两个铺子各一份，给崔大山留了些，还给刘勇包了点香辣蟹。

    刘勇不好意思要，“我就不用了。”

    崔如英道：“这都中午了，刘叔也没吃饭，一会儿还得去送我去铺子，你简单吃几口。”

    刘勇这才接了，他笑了笑，“多谢小娘子。”

    东西放上车，先去城东的老铺子，送了饭菜后崔如英就去了城西，城西这边铺面大，能放十几张桌子，时辰不早了，这会儿铺子还剩五六桌客人。

    赵掌柜和新来的伙计闲着无事，就在门口招揽客人。

    崔如英是从后门进的，先去厨房招呼了一声许娘子，“娘，我做了新吃食，一会儿我们吃这个。”

    说完就去前面招呼赵掌柜了。

    赵掌柜一笑，“我说大老远闻着什么这么香呢，原来是小娘子做新鲜吃食了。”

    崔如英看几桌桌上有酒，一时半会儿吃不完，就道：“咱们也先吃饭吧。”

    新来的伙计还不习惯，但是赵掌柜已然是习惯了，隔一阵子崔如英就会做些好吃的。

    这回蒸了米饭，做了香辣蟹和蒸螃蟹，菜比平日少，可一大盆螃蟹也足够吃。

    橙黄色的螃蟹切面酥软焦黄，土豆条也是，直接穿了层酥衣，盆里面满是辣椒段和大蒜片，看着就让人食欲大增，而蒸螃蟹样子小巧可爱，闻着一股螃蟹的鲜味儿。

    崔如英道：“还剩卤菜不，要是有咱们再来点卤菜。”

    刘婶儿：“有呢有呢，我去拿。”

    许娘子笑着坐下，她还记得今年中秋侯府吃螃蟹，螃蟹比这大，不过她还得喂奶，没办法吃，如今家里也有了。

    崔如英也坐下了，做的时候她尝过味道，因为螃蟹小也不用一点点剥，夹着螃蟹腿用牙把肉咬出来就行了，这香辣蟹就是吃味道。

    蟹的鲜甜和调料的香辣，炒过之后二者糅在一起，主要是嗦蟹吃。

    觉得辣了吃口米饭，再把土豆碾碎拌米饭里，香香辣辣好不快活。

    第一百二十六章 侯府生活

    一群人嘴巴都辣红了，可还是忍不住吃。

    赵掌柜以前吃过蒸螃蟹，可从没这样吃过，嗦着螃蟹就能下好多的米饭，里面的土豆也好吃，就连大蒜片吃着都香香辣辣的。

    许娘子已经好长一阵不吃这么辣的东西了，才吃几口鼻子就辣红了，眼泪差点辣出来，她不住地吃米饭喝水，可就算这样嘴上也没停，忍不住继续吃。

    而清蒸蟹这会儿倒是无人问津了，吃那个不紧慢还麻烦，没多少肉，哪有吃香辣蟹过瘾。

    太辣了就吃些卤菜，原本铺子的卤菜就是甜辣口的，可是跟这一比，都成了解辣的了。

    还在的几桌客人也不吃了，被想辣味儿吸引朝这边看过来，不过大约是性子稳重，没来搭话，只吃完的时候喊了声伙计结账。